The Future We Taste

Le 12 juin 2026, le Pullman London St Pancras a accueilli The Future We Taste, une expérience culinaire immersive en collaboration avec le chef Jozeph Youssef, fondateur de Kitchen Theory. À travers quatre thématiques, le bien-être, la durabilité, l'innovation et la technologie, la soirée invitait à réfléchir à l'avenir de la gastronomie.

❓ « Qui devrait façonner le futur de la gastronomie ? » Tout a commencé par cette question, invitant les participants à prendre part à une réflexion collective avant le début du dîner.

🍸 Les discussions se sont poursuivies autour d'un cocktail signature au Sensory Bar, avant de laisser place à un dîner immersif en quatre services.

🍽️ Chaque plat explorait l'un des grands enjeux qui pourrait façonner la restauration de demain. Parmi les temps forts de la soirée, la dégustation d'une méduse marinée aux agrumes, proposée comme illustration d'une approche plus durable de l'alimentation. Une création audacieuse qui a ensuite rejoint la carte du restaurant.

🤖 Tout au long du dîner, le chef Jozeph Youssef et Anna, l'hôte avatar Pullman, ont guidé les échanges et ont invité les participants à imaginer ensemble le futur de la gastronomie.