Tomando como ejemplo un fondouk auténtico de la medina, es decir, un caravasar creado en torno a un patio central, la Maison de la Photographie abrió sus puertas en 2009. Aquí se exponen 10 000 platos de cristal y fotografías antiguas que cuentan la historia de los orígenes de este arte visual en Marruecos vinculado al auge del Estudio de Souissi. Instantáneas de fotógrafos consagrados, como Adolf de Meyer, Marcelin Flandrin y Henri de La Martinière, ocupan un lugar central. Además, es una manera estupenda de mostrarle al visitante los paisajes y la cultura del Marruecos de entonces, a través de exhibiciones temáticas que se renuevan periódicamente.