Canal du Midi

Toulouse marca su punto de partida en el Canal du Midi, cuyo trazado de 241 kilómetros termina en Sète, en la costa mediterránea. Terminado en 1681 tras quince años de obras, en su época constituyó toda una proeza técnica. Excavado para facilitar el comercio en Languedoc, desempeñó un papel esencial en la historia del sur de Francia permitiendo el desarrollo de la región. Además, de esta primera función que todavía desempeña, la obra Patrimonio Mundial de la Unesco deleita tanto a tolosanos como a visitantes con sus aguas tranquilas, sus puertos y sus orillas bordeadas de plataneros.