Com suas dimensões majestosas de 129 metros por 94 metros, a Plaza Mayor foi construída para impressionar. Projetada no século XVII sob as ordens de Felipe II, a praça apresenta um conjunto de edifícios interessantes do ponto de vista histórico e arquitetônico. Entre eles, a Casa de la Panadería e o Arco de Cuchilleros, cuja escada leva à pitoresca rua homônima. No meio da praça, figura a estátua equestre em homenagem a outro rei, Felipe III. As ruas adjacentes são muito charmosas, repletas de lojas de comida e artesanato.