A vida cultural de Montpellier deve sua reputação a instituições como o Museu Fabre. Inaugurado em 1828, é o maior museu da cidade e um dos museus franceses mais importantes fora de Paris. Foi batizado em homenagem ao Barão Fabre, pintor que doou suas obras de arte à cidade, formando assim a primeira coleção da casa. Mais tarde, outros colecionadores, o Louvre e o Museu d'Orsay contribuíram para o enriquecimento do acervo. O museu abriga diversas obras de arte flamenga, neoclássica e moderna, bem como excelentes coleções de arte decorativa, incluindo os móveis dos antigos habitantes deste palacete exuberante.