Cœur vibrant de la ville rose, la place du Capitole doit son nom au majestueux édifice du 18ème siècle, le Capitole. Situé sur le pan ouest de la place et facilement reconnaissable à ses imposantes colonnes de marbre rose qui représentent les huit « Capitouls » (magistrats municipaux), le bâtiment abrite l’Hôtel de Ville toulousain.