Au cœur du Central Business District, la rue la plus célèbre de Melbourne rappelle instantanément les grandes capitales européennes, et plus précisément Paris. L'un de ses tronçons, à l'architecture particulièrement chic, est d'ailleurs surnommé « Paris End ». Le reste de l'élégante artère n'est pas en reste, avec ses immeubles victoriens à demi cachés derrière la verdure des arbres qui la bordent. Et surtout, Collins Street abrite les plus belles boutiques de luxe de la ville. Louboutin, Dior, Bvlgari, Hermès, Rolex, Tiffany & Co. ou Cartier présentent leurs trésors de joaillerie, de mode ou d'accessoires derrière de sublimes vitrines.