Die im 13. Jahrhundert errichtete und im 17. Jahrhundert umgebaute Kirche Saint-Éloi hat die Geschichte von Roissy geprägt. Bei einem Spaziergang durch das Zentrum sieht man den typisch romanischen Glockenturm nahe des Parc de la Mairie schon von Weitem. Treten Sie näher, um die äußeren Details der Kapellen und das abgerundete Chorhaupt genauer zu betrachten. Im Innenraum überrascht das Kirchenschiff durch seine Größe. Hier können Kunst- und Geschichtsinteressierte ein Gemälde bewundern, das die wundersame Vermehrung des Brotes und der Fische darstellt, sowie die Holzstatue des Christus am Kreuz, zwei Grabplatten und die Glocke, die allesamt unter Denkmalschutz stehen.